Cours et ateliers
Cours de 15 heures offert au grand public :
futures mamans, enfants d’âge scolaire, adolescents, grands-parents
Buts poursuivis
- Apprendre à orienter graduellement son alimentation quotidienne
vers la qualité plutôt que la quantité. - Se familiariser avec les aliments complets et les aliments vivants.
- Connaître les composantes alimentaires et les choix alimentaires
- Identifier le chemin de la maladie et des désordres.
- Amélioration du système immunitaire
Format : 5 ateliers de 3 heures
Atelier 1
- Les grands systèmes alimentaires
- Les constituants alimentaires – ce que nous avons besoin pour vivre
- L’Alimentation biologique, transgénique, irradiée – modes de culture
- Les certifications biologiques –comment s’y retrouver – les étiquettes
- Tableau des équivalences – la transition : aliments de qualité
Atelier 2
- Les types de cuisson
- Les sources de glucides – ses fonctions – les besoins quotidiens
- L’histoire des céréales- variétés - associations
- Qu’est-ce qu’une légumineuse? - variétés - associations
- Les conséquences des carences ou des excès en glucides
Atelier 3
- Les bonnes sources de protéines – ses fonctions
- Les besoins quotidiens – variétés – associations
- Les conséquences des carences ou excès en protéines
- Les acides aminés essentiels – leur importance –où les trouver
Atelier 4
- Les acides gras essentiels – les besoins quotidiens
- Les noix et les graines – leurs valeurs nutritives
- Les vitamines, minéraux et oligo-éléments
Atelier 5
- Qu’est-ce que la maladie – ses causes – les aliments producteurs d’acides
- Qu’est-ce que la douleur veut nous signifier
- Les signes d’alarme de notre corps
- La notion de toxémie
Découvrir des recettes simples, des volumes choisis et de nombreuses dégustations à chaque cours, faites devant vous avec votre participation. Ç’a m’dit de bien manger, et vous?
Autres ateliers disponibles
- L’alimentation vivante - germinations – culture de jeunes pousses – jus verts
- Les menus équilibrés au quotidien selon les saisons
- Les associations alimentaires – pourquoi?
- Les courges au menu – antioxydants – économie – la conservation
- Les fines herbes – pas seulement une décoration – comment les cultiver
- La boîte à lunch – enfants et travailleurs
Inscription et information : Jeannine Bessette, N. D., professeure : 450-745-1521